Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Kodok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Kodok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Kodok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Kodok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Kodok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Kodok memakai 22 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ayko pertama yang saya buat💃💃💃walau gak mulus banget 🙈tapi masih bisa dibuat tetap cantiiiikkk 😋 Cooksnap resep ka @ThiaDeputi bener2 langsung cocok sama lidah orang rumah🤤 sedikit modifikasi bahan,dengan menambah/mengurangi takaran bahannya 😉 tapi tidak mengurangi rasanya ya😋ini buat maksa sebenarnya 🙈karna dah mepet gak dapet ayam yg kurang besar😕karna sebenarnya untuk membuat AYKO ini harus menggunakan minimal ayam yang beratnya 1,3 kg supaya kulitnya gak mudah sobek saat di kukus😉 untuk cara menguliti ayam bisa cari di YouTube ya😁karna saat saya menguliti kedua tangan kotor dan tidak ada yang membantu untuk foto/divideokan 🤭😋 Source : @ThiaDeputi #Beres_AyamKodok #BeresCloverOkt2021 #CloverCookingLover #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Jakarta #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #Resolusi2021 #AnekaSausHomemade
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Kodok:
- 1 ekor ayam negri(berat minimal 1,3 kg)
- 250 gr daging giling
- 4 butir telur rebus
- 4 lembar roti tawar (Chopper)
- 3 siung bawang putih
- 2 buah telur
- 1,5 sdt garam
- 2 sdm minyak wijen
- 1 buah bawang bombay kecil
- 3/4 buah biji pala
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt lada bulat
- 1 sdt knorr ayam(penyedap)
- Secukupnya minyak wijen untuk olesan
- Bahan Pelengkap :
- wortel rebus
- Brokoli rebus
- Buncis rebus
- Potato wedges
- Bahan Saus :
- 1/2 resep Saus barbeque
- Saus Jamur
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Kodok
1
Gunakan ayam minimal yang beratnya 1,3 kg saya sendiri pakai ayam yang beratnya 1 kg 250 gr🤭karna pas beli adanya ini,hanya rawan sobek🙈Potong kepala ayam dan bagian cekernya lalu cuci bersih.kuliti ayam dimulai dari bagian dada depan gunakan satu jari(siapkan pisau kecil runcing untuk membantu bagian yang sulit dilepaskan) pisahkan juga daging dari tulangnya lalu cuci bersih lagi(biar lebih jelas bs cari & diliat di YouTube cara lepaskan ayam dari kulitnya untuk membuat ayko) haluskan fillet.
2
Jahit bagian ekor ayam dan bagian lain yang sobek(kalo ada yg sobek, Alhamdulillah saya gak ada yg sobek🤭cuma ada sedikit bolong dekat ketiak sayap🤭tapi kalo segitu gak perlu di jahit ya😉)bagian atas di leher jangan dijahit dulu.
3
Roti haluskan gunakan Chopper, haluskan bombay,bawang putih,lada bulat,biji pala.campur bumbu yang dihaluskan dengan daging giling, fillet ayam yang sudah di haluskan/blender,telur,roti,minyak wijen,garam,gula dan penyedap rasa.
4
Aduk sampai tercampur rata,lihat posisi ayam👇🏻masukan sedikit demi sedikit ayam dengan bahan campuran tadi kemudian tambahkan 2 buah telur rebus di kanan kirinya tambahkan lagi isian sampai habis sisa 2 butir telur rebus masukan juga di bagian kanan dan kirinya (jadi 2 di atas 2 di bawah) rapihkan perlahan agar padatnya bagus membentuk ayam utuh.
5
Jahit lagi bagian yang terbuka,lalu oles permukaan ayam dengan minyak wijen dan tusuk tusuk gunakan jarumnya.
6
Kukus selama 40 menit(sesuaikan berat ayam!!!)alasi tutup kukusan dengan kain bersih agar air tidak menetes, masukan ayam saat kukusan sudah panas !!! punyaku sobek 🙈 tp gpp masih bisa di dempul/ditutup dengan lemak ayam yang keluar di pinggiran ayam saat sudah di kukus.
7
Tutup seperti di gambar jika ada bagian yang sobek👇🏻biarkan sampai ayam benar2 dingin,lalu lumuri dengan saus barbeque kemudian panggang selama 10-15 menit suhu 200 derajat Celcius/sesuaikan oven masing-masing!!!pokonya sampai terlihat sedikit kering/berkulit, waktunya sesuaikan oven karna yang saya gunakan oven gas api atas saja!!!oven juga harus dipanaskan sebelumnya saat ayam akan di panggang.
8
Setelah matang sajikan ayam kodok dengan,sayuran rebus, potato wedges dan mushroom Sauce 🤤 sebenarnya untuk saus bisa hanya gunakan 1 saus dari resep yang terlampir ya👆🏻jadi di pakai untuk olesan dan saus untuk pendamping ayam kodok.
9
Ini saya buat lagi untuk pesenan 😉pakai ayam yang beratnya 1,7 kg🤭
