Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Ungkep Kepayang (Keluwek) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Ungkep Kepayang (Keluwek) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Ungkep Kepayang (Keluwek), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Ungkep Kepayang (Keluwek) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Ungkep Kepayang (Keluwek) adalah 4 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Ungkep Kepayang (Keluwek) diperkirakan sekitar 30 menit +.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Ungkep Kepayang (Keluwek) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Ungkep Kepayang (Keluwek) memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ada ya resto yang jual ayam dan bebek goreng/bakar berbumbu kepayang/keluwek dengan nama/judul yang indah sekaligus Indonesia banget, tapi bukan seperti judul yang ini ya. Rasanya enak dan tampilannya cantik. Dulu sebelum pandemi, sy senang kalau duduk makan disana.. Sekarang kita cobain bikin sendiri aja yuk. Bumbunya pakai bumbu yg biasa aja atau yang sesuai dengan selera. Ditambah buah kepayang(buah keluwek) untuk tambahan rasa, aroma dan tampilan yang istimewa. Khas-nya ayam atau bebek yg diungkep dengan kepayang/keluak adalah tampilannya yang agak gelap/hitam setelah digoreng. Beberapa bahan dari sekian banyak bahan yang bisa bikin masakan jadi hitam selain kepayang/keliuwak adalah kemiri , asam juga daun mengkudu. Karena sy punya kemiri dan asam jadi sy tambahkan kemiri juga asam. Hari ini sy tidak sempat menggoreng atau membakar ayam ungkepnya. Mungkin besok, setelah warna dan bumbunya lebih meresap. Bumbu sisa ungkepan akan sy tumis dengan banyak cabai dan sedikit bawang menjadi sambel pelengkapnya. Yakin rasanya bakal enak.. #cookpadcommunity_bogor #pekanposbar #ungkepan
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Ungkep Kepayang (Keluwek):
- 500 gr daging ayam bertulang
- 100 ml air u/ campuran bumbu
- Bumbu halus ungkep kepayang:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah kemiri kecil
- 3 cm lengkoas
- 2 cm jahe
- 2 buah kepayang/keluwek kecil
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- Bumbu & perasa cemplung:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 sdt garam (haris disesuaikan lagi)
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 lembar kecil daun pandan
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Ungkep Kepayang (Keluwek)
