Ayam Bakar ala Bandung

Name: Ayam Bakar ala Bandung
Yield: 4 orang
Ingredients: 600 gram ayam (me sayap); Bumbu; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 buah kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1/2 jari kunyit; 1/2 sdt garam halus; 1/2 sashet roiko; Seujung sdt lada halus; 3 lembar daun jeruk (me skip); 3 lembar daun salam; 1/2 keping gula merah; 400 ml air untuk merebus; Bumbu Olesan; 3 sdm kecap manis(me merk bango); 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdm gula pasir; 3 sdm minyak goreng/mentega

Dipos pada March 27, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Bakar ala Bandung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Bakar ala Bandung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Bakar ala Bandung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Bakar ala Bandung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Bakar ala Bandung adalah 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Bakar ala Bandung diperkirakan sekitar 40 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Bakar ala Bandung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Bakar ala Bandung memakai 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini saya adaptasi dari sebuah RM ayam bakar milik seorang teman, jika resep nya tidak auntentic memang setiap bumbu dan cara sudah melalui modifikasi sesuai selera masing2 ya.. Ciri khas ayam bakar ala Bandung sendiri biasanya di masak ungkep utuh dan di gantung di etalase,setelah di bakar baru di potong dan bnyak kita jumpai di pingir2 jalan,karena saya membuat versi rumahan jadi ayam saya potong2 baru di ungkep. #Cookpadcommunity_Tangerang .

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Bakar ala Bandung:

600 gram ayam (me sayap)
Bumbu
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 buah kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
1/2 jari kunyit
1/2 sdt garam halus
1/2 sashet roiko
Seujung sdt lada halus
3 lembar daun jeruk (me skip)
3 lembar daun salam
1/2 keping gula merah
400 ml air untuk merebus
Bumbu Olesan
3 sdm kecap manis(me merk bango)
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdm gula pasir
3 sdm minyak goreng/mentega

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar ala Bandung

Cuci ayam, rebus sesaat setelah mendidih, baung air nya dan bilas lagi

Halus kan bumbu2, masak ayam beserta semua bumbu kecuali bumbu olesan

Rebus ayam hingga lunak, cicipi rasanya, sisakan air bumbu secukupnya utk olesan

Biarkan ayam agar meresap bumbu nya

Sisa bumbu beri sedikit air dan masak bumbu olesan kecuali mentega,masak sebentar utk supaya gula larut aja

Tata ayam di pangangan (me pakai doubel pan) bakar ayam setengah cokelat

Setelah itu beri bumbu olesan beberapa kali dan ayam pun sudah siap di hidang kan dengan lalapan dan sambal kesukaan :)

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam dan Tahu Masak Kecap

Ini resep warisan Almarhumah Mamaku.. Mama dulu menamai menu ini dengan Ayam Sahang Pala. Sahang dalam bahasa Cirebon artinya Lada putih. Menu ayam kecap ini memang aroma lada putih dan palanya cukup terasa, walaupun gak kuat banget ya.. Dan proses memasaknya pun cukup lama di kuah bumbu kecapnya; dimasak hingga daging ayamnya berwarna jadi coklat sampai ke tulangnya. Sekarang, kumodif supaya gak kelamaan masaknya, dengan cara menuangkan kecap manis sebelum air dituangkan, biar hemat gasnya euy.. Xixixi.. Yah tapi memang, hasil modifikasiku gak bikin daging ayamnya jadi coklat sampai ke tulang, sih.. Hehehe.. Tapi rasanya sama.. Hahaha.. Yang spesial dari masakan ini tuh adanya semburat rasa gurih margarine/butter yang dibubuhkan di endingnya, sesaat sebelum dihidangkan. Anak-anakku suka banget kalau kuolah ayam dan tahu pakai resep ini.. Silakan dicoba ya..

3 - 4 orang

30 menit

Kremesan ayam

Ayam Rica-Rica

Berawal dari kangen ayam rica-rica SMA. Jadilah masakan ini, nambah 2x nasi nih mostly orang rumah 😍

5 Potong Ayam

1 Jam

Thai Pandan Chicken/Ayam Pandan

Pernah makan ini di resto, pas lihat IG dada taste, langsung meluncur ke dapur😆😆 Dengan sedikit modifikasi Enakkk & empukkk banget, serasa masakan resto😋😋

15 potong

Ayam Ungkep Bumbu Kalasan

#BersamaKobe #RecookBubuhanKaltim #KulaEtamCoCoK #CookpadIndonesia #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Samarinda

Ayam crispy sambal Mercon

Assalammu'alaikum ibu @siswatyelfinbachtiar Hari ini msih spesial percrispyan..biasanya kalo beli ayam crispy makanya sama saus tapi kali ini bikin sendiri, si adek sm saus tomat laa kaka pake sambal mercon "sukaa banget".. Trimaksih ibu..bener2 crispynya samapi sore mantap pkoknya👍 Smoga ibu slalu diberi kesehatan dan kelancaran dalam situasi apapun aamiin.. Source..ibu siswaty elfin bachtiar #GenkPejuanhDapur #NgobrasPeDa_Siswaty #cookpadcommunity_surabaya

Ayam Kriwil Telur

Minggu 31-10-2021 ... Cooksnap resep mba Sella lagi. Ini resep ayam yg digoreng pake telur, bumbu ungkepnya aku pake yang instan aja...bumbu racik ayam goreng .... Biasaaa penyakit mager sedang datang melanda 🤭🤗 Jadinya ayam kriwil telur... Enak, tapi cuma bikin setengah resep dari resep dibawah ini. Source : @pre_sella Dengan penyesuaian bahan Ini resep aslinya 👇: https://cookpad.com/id/resep/12784935-ayam-kriwil-telur?invite_token=pru7WSCxDZUSfF1TyktxMGXF&shared_at=1635646976 Dengan penyesuaian #TemanDepok_Presella #CookpadCommunity_Depok #BagikanInspirasimu #MasakItuSaya

Chicken Teriyaki Donburi

Menurut Wikipedia Donburi itu adalah makanan Jepang berupa nasi putih yang diberi lauk diatasnya,dihidangkan dalam mangkuk besar.. Kali ini kakmin @itikkecil mengajak kulineran Jepang "Donburi".. Aku bikin donburi chicken teriyaki yang ditemani sayur tumis pokcoy favorit nya keluargaku dan orak arik telur..oishiii 😋😋😋 #PosbarMasakanJepang #MasakBarengKakMin_Donburi #CookpadCommunity_Palembang

Soto Tulangan Ayam

Source: @cookingvera .. Tulangan sisa dr fillet ayam untuk dimsum, Wahhh happy banget,aq tiap fillet ayam ya tulangnya selalu dibungan😪 Gegara #pekanposbar #masaksetiapbagian #foodplacecookingleague jadi dapat ide, Bisa jadi lauk ❤️ #188

464. Ayam Panggang Majic Jar

Membuat ayam panggang dengan memanfaatkan majic jar. Ayam dimarinasi dulu, praktis, sambil nunggu manggang bisa kerjain yang lain. #MasakDenganMajicjar #CookpadCommunity_Depok

1 ekor ayam

1.5 jam

Ayam Koto Gadang

Bismillah Hari itu masak menu kesukaan paksuami untuk mengobati rindunya pada kampuang nan jauah di mato 😁 Sumber resep : Dapur Uni Et (YT) dengan penyesuaian takaran bahan #CookpadCommunity_Jakarta #resepwindri2021

3 orang

Tumis Ayam Fillet

Ayam bakar Galak

Judulnya emang bikin penasaran, tapi kalo sdh makan pasti ketagihan pingin nambah🥰🥰... Source..mb @vinahimatur #genkpejuangdapur #genkpeda_eksis #cookmembergenkpeda_vinahimatur #cookpadcommunity_surabaya

Bumbu Ungkep Ayam Goreng

Siomay Ayam

Sekian kali recook, sekian kali beli dan baru kali ini cocok dengan resep siomay dimsum. Tapi saya namai siomay ayam karena saya hanya menggunakan ayam saja tanpa campuran udang. Resep diambil dari ig mbak chichi wiranata.

Ayam kecap sederhana

Sup Ayam Tahu Jahe

Masakan hangat dan ringan untuk dimakan. Cocok jika dimakan saat hujan, meredakan perut saat sedang mual atau sakit perut, clean eating atau sedang tidak enak badan. Semoga senang!🤗

3-4 orang