Lemper Ayam

Name: Lemper Ayam
Yield: 63 pcs lemper
Ingredients: 2 ltr Beras Ketan (1,7 kg); 900-1000 ml Air santan; 3 lbr daun Salam; 2 btg Sereh; 3 lbr Daun pandan; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt minyak goreng; Isi Lemper (-/+ utk 80 pcs); 1 kg dada ayam; 10 bh bawang merah; 8 siung bawang putih; 6 bh kemiri sangrai; 1 btg sereh; 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 1 sdm ketumbar sangrai; 1/4 sdt jinten sangrai; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 250 ml santan; Minyak goreng utk menumis; 1 sdm mentega

Dipos pada June 3, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Lemper Ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lemper Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lemper Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lemper Ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lemper Ayam adalah 63 pcs lemper. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lemper Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lemper Ayam memakai 25 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillahirrahmanirrohim.....ada pesenan buat lemper ayam kalau misal pesenannya utk pagi bisaloh malamnya kita aron dulu ketannya terus masuk kulkas dan isiannya dibuat dulu. Baru besoknya tinggal kukus aja. Agar mempercepat proses pembuatanya 😄. Tipsnya kalau mau bentuk cetakan spt ini ketan dan isiannya jgn basah ya atau terlalu lembek ketannya 😅 .....yuk langsung kita eksekusi 💪😍 #lemperayam #cookpad_id #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_bekasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lemper Ayam:

2 ltr Beras Ketan (1,7 kg)
900-1000 ml Air santan
3 lbr daun Salam
2 btg Sereh
3 lbr Daun pandan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt minyak goreng
Isi Lemper (-/+ utk 80 pcs)
1 kg dada ayam
10 bh bawang merah
8 siung bawang putih
6 bh kemiri sangrai
1 btg sereh
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
1 sdm ketumbar sangrai
1/4 sdt jinten sangrai
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
250 ml santan
Minyak goreng utk menumis
1 sdm mentega

Langkah-langkah untuk membuat Lemper Ayam

Rendam ketan selama 30 menit. Kemudian kukus selama 15-20 menit atau sampai ketan mengembang/setengah matang.

Siapkan 900-1000 ml santan + garam + gula pasir + minyak goreng + daun salam + sereh + daun pandan. Rebus sampai mendidih. Kemudian tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam ketan yg sdh diaron tadi. Kalau ketan sdh kira"nyemek" hentikan penggunaan santan supaya nanti hasil ketannya tidak terlalu lembek. kalau terlalu lembek akan mempersulit dalam pencetakannya. Kemudian diamkan sebentar sampai santan menyerap kedalam ketan.

Siapkan panci. Kukus sampai mendidih. Baru masukkan ketan kedalam panci. Kukus selama 30-40 menit. Cek kematangan ketannya ya. Sisihkan.

Cara membuat Isian Lemper : Kukus ayam kemudian suwir". Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar sangrai, jinten sangrai dan lada bubuk sampai halus. Kemudian tumis bumbu halus + daun salam + sereh + daun jeruk dengan sedikit minyak + 1 sdm mentega. Tumis sampai wangi dan matang. Masukkan ayam suwir aduk rata kemudian tambahkan 250 ml santan + garam + gula + kaldu bubuk. Aduk sampai santan menyerap dan sedikit kering. Tes rasa.

Cetak diloyang 22x22 yang sdh dialasi dengan plastik yg dilapisi dengan minyak goreng.

Padatkan ketan sampai dengan ketinggian yang sama. Tambahkan isian ayam padatkan dan ratakan. Terakhir tumpuk lagi dengan ketan agar isian ayam tdk berantakan. Beri sedikit" ketan dari arah pinggir. Kemudian padatkan.

Potong lemper menjadi 21 potong dengan menggunakan scraper/ spatula agar mudah dalam pemotongannya atau kalau mau pakai pisau lapisi dengan plastik ya. Agar tidak lengket.

Siapkan daun pisang potong seperti digambar berikut atau pengemasan sesuai selera ya bisa pakai daun pisang semua atau bisa pakai plastik/kertas roti.

Bungkus semua adonan lemper dengan daun pisang sampai habis.

Sajikan

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Serundeng Kelapa Lengkuas

Umm Zaid lagi senang bereksperimen dengan berbagai olahan ayam hmm cek ricek bumbu dapur terbesit lah ide untuk buat serundeng kelapa lengkuas mengobati rindu masakan mamah yang udah telebih dahulu menghadap Illahi Rabbi ❤ Miss You so Much Mom

10 orang

± 2 jam

Ayam Plecing khas Lombok : Bumbu Simple, Sedap, Mantap 👌

Haloo,,selamat siang😊 Masak apa hari ini buibu?😋 Hari ini sy mencoba resep baru, salah satu menu khas daerah Lombok krn rasa penasaran saya 😁. Sepengetahuan saya, plecing itu hanya plecing kangkung.tp ternyata setelah gugling dan nemu resep dari @nathasya_kitchen , ayam bisa jg dimasak plecing, bumbunya pun sederhana bgt, hanya bawang putih, cabe, terasi. Ayam direbus dg bumbu halus, lalu dipanggang. Harum & nikmat disantap dg nasi putih hangat & lalapan😋😘 yuks langsung ke resep ya.. Ohya, kuliner khas daerah lain bisa dilihat di #KulinerKhasNusantaraMrsTans 👌 Happy Sunday ❤️❤️ Link resep asli : https://cookpad.com/id/resep/10955131-ayam-plecing-khas-lombok?invite_token=dbcs32kGyEFcQNVHiEB9ytih&shared_at=1630212888 #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraLombok #Colam_KakenanPalingDemen #CookpadCommunity_Malang

Ayam Kukus Lada Hitam (Ceritanya Diet 😂)

Emang enak ayam dikukus? Tentu donk 😂. Hehe, pertama kali coba rasanya mirip banget sama yang di tumis. Enak koq. Buat yang mau diet masih bisa makan enak. Makasih resepnya kak @fen88. Ikut meramaikan posbar Cocomtang serba dikukus dan juga #PekanPosbar dari mama Cookpad tercintahhh #SerbaDikukus. #CocomtangPost_Kukusan #CookpadCommunity_Tangerang

Lemper ayam

source:@opibun

Sayur Sop Ceker Ayam

Salah 1 resep fav keluarga krn smua bisa menikmati 😊, anak2 saya cuma mau makan sayur y sayur sop ini 😁 spt biasa resep dri mertua 😁 sop nya penuh rempah jd anget2 enakk seger... Resep aslinya pakai kembang pala, tp susah nyarinya jdi saya skip. #SayangAnak #CookpadCommunity_Jakarta

#3 Ayam Teriyaki Praktis

Ayam selalu menjadi kesukaan semua anggota keluarga, apapun kreasinya dijamin ludes😊 Nasi di rice cooker cepet tandas kalau ada menu ini. Menu sederhana yang mudah disajikan dan cucok untuk sarapan, makan siang dan makan malam.

4 orang

15 menit

148. Pokcoy Cah Ayam

Kali ini mau share resep simpel yang bisa dibikin buibuk sibuk buat makan.. Bahannya mudah ditemuin, bikinnya gampang dam cepet. Kuy, bikin..

Ayam minyak wijen

Ayam Goreng Kecap Inggris

Terinspirasi dari buku resep jadul, pas dibaca ternyata semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan ternyata ada di dapur. O iya... di resepnya di wanti2 sekali dalam penggunaan garam. Saya hanya pakai garam untuk membalur ayam saja. Dan rasa asinnya di dapat dari saus tiram dan kecap Inggris. Jadi di tes rasa dulu ya, bila dirasa kurang asin baru tambahkan garam ya.

Bibimbap Ayam + Sosis (Nasi campur ala Korea)

Assalamu'alaikum moms. Siapa di sini yang hobi nonton drakor? 😁, pasti sudah tahu menu yang satu ini kan. Walapun saya tidak suka drakor saya tetep suka korean food 😁. Salah satunya bibimbap ini, menu sehat dan praktis sekali. Jd favorit suami juga kalau pas kulineran ke resto Korea. Kali ini saya pakain bahan lokal. Saus gochujang halal by kikoman. Pakai sosis sapi juga jd ada tambahan rasa smooky. Dan disajikan pakai hot pot biar tambah mantap. 🥰 #koreanfood #bibimbap #nasicampuralakorea #gochujang #gochujanghalal #menusehat #sayur

4 orang

1 jam

Ayam woku2

Sup Ayam Kampung Sederhana

Mulai musim hujan. Di kota saya hampir tiap hari terutama sore ujan... Makan sup ayam kampung anget2... Mantap tuh... 🤤 Kali ini buatnya tanpa campuran apa2... Cuma ayam doang... 😁 Maemnya dengan telur rebus yang dipotong-potong, perasan jeruk nipis, sambel, kecap manis tak ketinggalan krupuk... Kaya Soto Banjar ya... 🤭 Tapi ga pake suun, kripik kentang dan perkedel... 😁 #BarapiManjuhu #JantungBarigas #PekanPosbar #KuahBening #Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit 437 9.9.2021

10 orang

Mie ayam rumahan

karena saya pecinta mie ayam, jadilah setiap hari libur bikin mie ayam sendiri buat aku dan suami, 😍

4orang

1jam

Bakso ayam

Ini percobaan pertama saya membuat bakso ayam..kalau kepepet apapun jadi walaupun blm halus sperti Kang bakso sungguhan..karna punya anak bayik yg suka penasaran sama yang dimakan papa mamanya jadi mama harus mencoba untuk membuat bakso homemade

4 porsi

1jam

Dimsum ayam

Awalan sukanya somay dari ikan tenggiri, sedang kan dimsum dari ayam, udang, non halal (ini saya ga doyan) kadang campur sayuran 😅 jadi mendingan bikin sendiri aja d... contek by yackikuka

Sop ayam

Masaknya cepat, ringkas dan sangat mudah

Ayam Saus Lada Hitam

Ayam Kecap Pedas Manis

Masak ayam simple 🍗

5 porsi

Sup Ayam Sosis Sayur Kuah Bening

Masak hari ini teringat jaman dulu kuliah di Yogyakarta hehe sedikit nostalgia. Jadi dulu di belakang kampus FE UAJY ada warung makan namanya "Warung Bu Gendut", menunya sederhana gongso dan sop. Nah sopnya sangat variatif pilihan isiannya, ada sosis, ayam, makaroni dll. Harganya saya ingat betul hanya 8ribu, kenyang untuk anak kos dan harganya pas. Hari ini saya putuskan memasak sup ayam sosis dan sayur #KuahBening untuk #PekanPosbar minggu ini 😉

2 orang

30 menit

Asem-Asem Buncis Wortel Ayam

Ikut memeriahkan challenge pekan ini dengan tema kacang2an. Asem-Asem ini segar dan bikin nambah nasi. Yuk dicoba ☺️ Source: Dapur Ibuk Kayana https://cookpad.com/id/resep/14953557-607-asem-asem-buncis-wortel-ayam?invite_token=ZqM1trkDu9cZ2NdYqXeEKsJ6&shared_at=1630626876 #Cooksnap_kalsel #BamasakBaimbai #SarabaKacang #CookapdCommunity_kalsel

Kumpulan Resep Daging Ayam Paling Enak

Resep Ayam Lezat