Web Analytics

Ayam Ungkep Bumbu Alung

Dipos pada December 10, 2021

Ayam Ungkep Bumbu Alung

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Ungkep Bumbu Alung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Ungkep Bumbu Alung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Ungkep Bumbu Alung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Ungkep Bumbu Alung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Ungkep Bumbu Alung adalah 10-12 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Ungkep Bumbu Alung diperkirakan sekitar 1,5 jam - 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Ungkep Bumbu Alung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Ungkep Bumbu Alung memakai 11 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bumbu alung adalah istilah yang digunakan mamah untuk membuat makanan dengan bumbu yg simpel. Jadi saya menambahkan kata bumbu alung untuk setiap masakan yang saya buat dengan bahan yang simpel 😅

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Ungkep Bumbu Alung:

  1. 1 kg Ayam (bisa dipotong 10 atau 12)
  2. 1 kg Lengkuas parut (bisa juga dikurangi jumlahnya)
  3. 2 lembar daun jeruk
  4. 3 lembar daun salam
  5. 2 batang sereh geprek
  6. 1 ruas jari jahe geprek
  7. (Rempah bubuk) secukupnya Garam, totole, merica bubuk, ketumbar bubuk, pala bubuk
  8. 3 sdm bawang putih bubuk
  9. 1 sdm kunyit bubuk
  10. Jeruk nipis
  11. Air secukupnya (saya pakai 150ml untuk 1kg ayam)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Ungkep Bumbu Alung

1
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong. Kemudian lumuri dengan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis, diamkan 15 menit, kemudian cuci bersih kembali dan saring (supaya air tidak banyak)
2
Campurkan lengkuas parut, rempah daun, rempah bubuk dalam wajan
3
Setelah tercampur rata, masukan potongan daging ayam. Lalu masukan jahe geprek serta serai geprek. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit sampai ayam bisa menyerap semua bumbu yg tercampur.
4
Simpan wajan diatas kompor, dan nyalakan api sedang.
5
Setelah daging mengeluarkan sedikit air, tambahkan air 150ml, kemudian tutup wajan dengan penutup.
6
Boleh diaduk sesekali, namun jangan terlalu sering.
7
Tunggu sampai air surut dan minyak keluar dari ayamnya.
8
Setelah air surut, matikan api. Diamkan sampai dingin, kemudian simpan di dalam wadah kedap udara untuk disimpan di freezer atau chiller.
9
Lengkuas yg banyak, nanti bisa digoreng dan menjadi bumbu yang selalu menjadi rebutan karena kerenyesnya yg enak..
10
Selamat mencoba 😀
Ayam Ungkep Bumbu Alung - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam popcorn

Ayam popcorn

#PejuangGoldenBatikApron

Ayam Panggang bumbu Marinasi

Ayam Panggang bumbu Marinasi

Ayam Panggang Bumbu Marinasi ini mudah Cara buatnya , resep ini terinspirasi Dari resep saya yg dahulu Kala hanya saja saya mengganti beberapa bahan jadi saya pakai bahan yg ada dirumah Aja deh .. Hehe .. . Berhubung lagi malas masak yg harus Di blender bumbu" nya, jadi saya putuskan untuk memasak ayam ini saja. Selain cuma 6 bahan untuk Marinasi ayam ini, namun ayam ini juga Enak banget 😁😁.. . Cocok bgd buat orang yang sedang ngekos sendiri malas masak repot repot .. bisa Di coba resep ini yaa tinggal Beli bumbu bubuk Aja 😁 😊. . Kalau mau tau Cara pembuatannya bisa cek langkah" dibawah ini Atau lihat video nya Di YouTube Venny Fristy 😊 .

Chicken plov (nasi ayam) ala uzbekistan mix ukraine

Chicken plov (nasi ayam) ala uzbekistan mix ukraine

suami yang lidahnya rewel dan ga suka makanan indonesia selain sate dan rendang ini bilang: coba deh kamu bikin chicken plov. zaman aku kuliah dulu, aku selalu makan ini. ini makanan anak anak kos kosan di ukraina. btw saya tulis uzbekistan mix ukraine krn ala ukraina hasilnya kurang tasty dibanding uzbek. tapi varian uzbek adanya ya pakai kambing atau sapi. jarang sekali resep yg pakai ayam sementara suami sukanya ayam. so here we goo

2 orang
1 jam 15 menit
Ayam kecap

Ayam kecap

Anakku masih balita, kalo aku masak ayam kecap bukan aku yang nawarin makan, tapi dia yang minta makan, bisa sehari makan 4 kali, seneng rasanya ya Bun kalo anak makannya lahap

3 porsi
30 menit
Ayam Ungkep Bumbu Kecap

Ayam Ungkep Bumbu Kecap

Ikut meramaikan #PekanPosbar minggu ini yang temanya #Ungkepan Saya bikin ungkepan ayam dengan bumbu kecap. Sekalian meramaikan #MeolahCaruan_TunuManokKecap di Kampoeng CoCok Saya pilih bagian sayap karena ini bagian yang paling disukai anak-anak. Cara masaknya simple banget tapi rasanya enak, manis dan gurih. Mau di goreng ataupun di bakar sama enaknya. Kalau di goreng sebaiknya goreng dengan api kecil, karena ini mudah gosong. Ayam ungkep ini juga bisa di simpan di kulkas untuk stock. Di goreng atau di bakar sewaktu waktu ketika sedang tidak punya banyak waktu untuk memasak. #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Paser

Ayam Kecap Tomat ala Mama Asi (yLoVeA)

Ayam Kecap Tomat ala Mama Asi (yLoVeA)

#pejuanggoldenbatikapron Berawal pak suami tidak suka yg namax makan tomat ... ya uda dibikinin ini aja 🥰 eh jadix ketagihan 😁

2-3 orang
Sop Ayam Simple

Sop Ayam Simple

Bingung mau masak apa akhirnya bikin yg simple2 aja. Pakai bahan seadanya dirumah. Untuk bawang putih dan bamernya aku pakai baceman yg resepnya ada difeed. Masak ayamnya pake metode 5.30.7 yaa. Rebus sampe mendidih selama 5 menit lalu matikan kompor dan diamkan 30 menit lalu masak lg 7 menit. Makannya tinggal ditambahin cabe sama taburan bawang goreng udh enak bgt. Selamat mencoba. #PejuangGoldenBatikApron

Chicken

Chicken

5 orang
1 jam
Ayam Bakar Ungkep Kecap

Ayam Bakar Ungkep Kecap

Ikutan lagi challenge dari mamah Cookpad #CookpadIndonesia dan Cilmin #Cookpadcommunity_Borneo yang minggu ini temanya ungkepan. Kali ini saya bikin Ayam Bakar Ungkep Kecap cooksnap dari resepnya mba @Marissa_Savista dengan resep asli mba @cook_17376944 di Cookpad. Disini saya buat 1/2 dari resep asli. Alhamdulillah rasanya enak dan meresap sampai kedalam daging ayam. #PekanPosbar #Ungkepan #Meolahcaruan_TunuManokKecap #AyamBakarUngkepKecap #KulaEtamCocok #cookpadcommunity_Balikpapan #Cookpadcommunity_Kaltim

Palekko ayam

Palekko ayam

Source : @siswatyelfinbachtiar Olahan ayam favorit ini mah, orang Bugis biasanya memakai daging bebek manila (bebek yg badannya bongsor, bulunya hitam 😂) tapi karna bebek jenis itu harga per ekornya tergolong mahal, makanya sebagian besar masyarakat Bugis mengganti nya dengan daging ayam atau itik. Palekko ini bumbunya gak banyak, kalo di tambah bumbu² lain, bukan palekko lagi dong namanya, bisa ke dangko' atau malah ke rica² 😅. Kalau resep nenek saya, bumbunya cuma bawang, cabe dan kunyit malah, gak pake sereh dan daun²an, se simpel itu..Eh tapi rasanya enak bangetttt, tapi kalo sy yg bikin lha kok beda padahal komposisi bahan sama, nyatanya emang, beda tangan beda rasa, walaupun proses pembuatannya sama 🤪 Masakan yg enak tidak melulu memakai bumbu yang beraneka macam, bumbu sederhana pun bisa membuat cita rasa yg unik... 🤗❤ Oiya ini tadi masaknya di tinggal² buat mandiin bocah, pas di tengok, Maasya Allah, hampir aja gosong 😂 makanya warna nya jadi agak butek gitu, gpp lah, masih enak kok, Alhamdulillah.. 😇 #CookmemberGenkPeda2_Siswaty #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #PejuangGoldenBatikApron

Ayam madu rice box

Ayam madu rice box

Mendadak ada saudara suami mau datang bersama anak-anak,bingung mau buat apa plus bagi saya angka 28 itu angka Tua belum gajian🤭 akhirnya dikulkas ada stok ayam filled. Yowest dibuatkan ini saja..rasanya ga kalah seperti resep yoshinoya loh ,resep ini aku kutip dr ibueok.haura #pejuanggoldenbatikapron#

3 orang
1 jam
Sempol Ayam 🐔

Sempol Ayam 🐔

1/52 Salah satu Menu camilan favorit keluarga.. Yuk dicoba 😁 Recipe by @susan_mellyani #PejuangGoldenBatikApron #week1 0202022 #purwokerto #masakitusaya #senangmenginspirasi

Tongseng Ayam Tanpa Santan

Tongseng Ayam Tanpa Santan

#CookpadCommunity_Palembang

Ayam Ungkep Goreng

Ayam Ungkep Goreng

Assalamuakum teman teman. Berhubung mamah cookpad dan juga tema posbar matos minggu ini marinasi dan ungkep ungkep, kali ini kumau coba bikin ayam ungkep cepat saji. Beneran membantu guys karena ayamnya diungkep malam sebelumnya, besok pagi tinggal goreng deh. #ColamMatos #Matos_UngkepanDanMarinasi #CookpadCommunity_Malang #PekanPosbar #Ungkepan

Ayam Tahu Tempe Ungkep Kalasan

Ayam Tahu Tempe Ungkep Kalasan

tema challenge kali ini adalah ungkepan rasa hati,,, ehhh salah ungkepan lauk 😁. baiklah saya bebikinan ayam kalasan krn pernah beli enak, ini pertama kali bikin dan beneran enak😍. source : Cheff Juna recook : @ciciliasalamony #CoboyMbois_OlahanSerbaUngkep #Ungkepan #PekanPosbar #TiketGoldenBatikApron #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya

Ayam goreng Kalasan aroma pandan

Ayam goreng Kalasan aroma pandan

Sarapan pagi dengan#ungkepan ayam, mama ga perlu repot lagi langsung goreng. Alhamdulillah anak² doyan.untuk mengamankan#TiketGoldenBatikApron #BemarongBerami_pelotuk #TimAyamUngkepKalasan #CookpadCommumity_Kalbar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia

4 orang
15-20 menit
Ayam Popcorn

Ayam Popcorn

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Cobain resep ini awalnya recook dari bunda Erni Affandi. Saya kurangi sebagian bahan²nya karena terlalu banyak untuk porsi dua orang. Suami saya suka banget kalau saya masak ini karena umumnya di Norway ayam hanya di olah dengan tambahan garam dan lada. Jadi lebih variatif karena masakan Indonesia kaya akan bumbu. #PejuangGoldenBatikApron

2 orang
30 menit
Ayam panggang dalam sayur labu santan

Ayam panggang dalam sayur labu santan

Masak sayur tapi mau ayam panggang juga,nah akhirnya si ayam di satu in aja deh di sayur santan sblm akhir nya di panggang,hemat bumbu,waktu dan gas juga 😁 edisi ngirit dan cara menikmati ayam panggang yg berbeda 👌 #CookpadCommunity_Tangerang

Cireng Isi Ayam

Cireng Isi Ayam

Buat cemilan yuk masih menggunakan Aci atau tepung tapioka. Kali ini mencoba buat cireng isi. Beberapa kali buat tapi kok adonan kulitnya belum pas rasanya. Alhamdulillah akhirnya aku coba adonan kulit cireng punya resep mba Wais Alqorni yang aku lihat di YouTube nya dan menurut ku enak. Kalo untuk stok Frozen food sebaiknya cireng di goreng setengah matang kalau mau ngemil tinggal di goreng kembali. Yuk di coba #pejuanggoldenbatikapron