Anda sedang mencari inspirasi resep Sempol Ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sempol Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sempol Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sempol Ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sempol Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sempol Ayam memakai 8 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Sempol ayam.. siapa yang gak suka jajanan khas Malang yang satu ini..? Kalau beli di luaran harganya satu seribu sekali 'mplok', hehe.. Makanya.. bikin sendiri aja.. atau mau buat penghasilan tambahan, boleh juga.. Saya pakai resep dari mba @fikna, makasih ya mba resepnya.. izin share ya.. Ayo, langsung simak aja resepnya.. happy cooking..!
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sempol Ayam:
- 500 gr daging ayam giling
- 2 buah wortel, serut
- 10 sdm tepung terigu
- 12 sdm tepung tapioka
- 2 batang daun bawang
- 1 butir telur
- 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, haluskan
- secukupnya Seasoning: garam, gula, lada, penyedap/kaldu ayam
Langkah-langkah untuk membuat Sempol Ayam
1
Siapkan semua bahan bahannya.
2
Campur semua bahan, kalau mau mudah, pertama telur dulu, baru bumbu halus, baru seasoningnya, daging ayam giling, wortel, daun bawang, baru tepungnya, sedikit demi sedikit, uleni/aduk sampai tercampur rata. NB: ini adonannya memang keras ya, jadi perlu diulen pakai tangan, atau kalau dirasa terlalu keras bisa ditambah air hangat sedikit.
3
Lalu siapkan air mendidih di panci, kita harus test rasa dulu, bulatkan sedikit adonan, rebus sampai matang, cicipi, kalau kurang asin, bisa ditambahkan seasoningnya, kalau diresep asli garamnya 2sdt, gulanya 1sdt, lada dan penyedapnya masing-masing 1sdt. Tapi pas saya test rasa, asinnya masih sangat kurang, maka saya tambah garamnya kira kira 2sdt, kaldu bubuknya 2sdt. (Tapi kayaknya agak keasinan deh tadi, hehe..)
4
Kalau sudah pas rasanya dengan selera masing-masing, lalu bulatkan sempol di tusuk lidi, biar gak lengket, kasih minyak di telapak tangan, ukurannya sesuai selera aja, mau jumbo, kecil, atau sedang.
5
Rebus di air mendidih, sampai matang/mengapung. Tiriskan.
6
Ini satu resep jadinya 47 tusuk sempol uk.sedang, 31 tusuk sempol uk.jumbo.
7
Kalau sudah dingin, bisa dikemas diplastik buat di frozen, atau kalau buat dijual juga boleh, hehe..
8
Kalau mau digoreng, dilapisin pake telur kocok dulu ya.. telurnya bisa dikasih garam atau kaldu bubuk secukupnya.
9
Lalu goreng dengan minyak yang agak banyak dengan api sedang aja, sampai keemasan warnanya.
10
Tiriskan, siap disajikan...
11
Nyam, nyam.. teksturnya padat tapi lembut, karena ada campuran wortel dan daun bawangnya. Mulai kali ini sediaan stok di kulkas semuanya homemade, karena selain lebih sehat, lebih enak, juga lebih murah.. hehe..
