Web Analytics

Ayam Kodok

Dipos pada March 18, 2022

Ayam Kodok

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Kodok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Kodok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Kodok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Kodok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Kodok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Kodok memakai 31 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hai cookpaders... Tugas BERES Clover bulan ini temanya Ayam Kodok. Ini cuma namanya aja ya, karena bentuknya seperti kodok. Tantangan dari Ayam Kodok ini ada pada saat mengulitin ayamnya sampai benar2 lepas. Dan jangan sampai kulitnya robek, tapi jangan khawatir, di sinilah uniknya, kulit ayam yang robek bisa di jahit loh 😁😁 Berdasarkan cooksnap dari resep mbak @tyas_yodha , saya juga ikut - ikutan membuat ayam kodok yang menggunakan bahan premium , yaitu liver paste. Hasilnya memang ada aroma yang lain , harum n bener2 enak rasanya 😁😁 Ayam kodok ini biasanya di sajikan sebagai hantar2an n menu perayaan khusus, misalnya lebaran atau saat lamaran . Source : Tyas Yodha Link resep asli 👇 https://cookpad.com/id/resep/15626757-ayam-kodok?invite_token=HxTudL3pC3TJKwRHHseCyKjx&shared_at=1635695334 #Beres_AyamKodok #BeresCloverOkt2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Palembang #MamiCay #Oktober21

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Kodok:

  1. 1 ekor ayam, beratnya 1,2 kg
  2. 4 butir telur rebus
  3. ☝ bahan isi
  4. 650 gr ayam
  5. 250 gr daging sapi
  6. 50 gr Liver Paste
  7. 1 sdt lada
  8. 1/2 buah pala, parut
  9. 1 sdm kaldu jamur
  10. 1 sdm kecap Inggris
  11. 1/4 sdt garam
  12. 3 sdm terigu
  13. 2 butir telur
  14. ✌ bahan saus
  15. 1 buah bombai, iris tipis
  16. 3 sdm margarine
  17. 3 sdm terigu
  18. 750 ml kaldu, dari rebusan tulang ayam
  19. 3 sdm kecap Inggris
  20. 4 sdm kecap manis
  21. 1/2 sdt garam
  22. 1 sdt kaldu jamur
  23. 5 sdm gula pasir
  24. 👌 bahan olesan
  25. 1 sdm margarine
  26. 3 sdm kecap manis
  27. ❤ pelengkap
  28. 3 buah Kentang + tepung kobe serbaguna secukupnya
  29. Wortel, rebus
  30. Brokoli, rebus
  31. Daun selada

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Kodok

1
Siapkan ayam.Potong kepala ayam tepat di pangkal leher dan kedua ceker,lalu ketok di atas pangkal lutut dengan parang bagian atasnya, kemudian siapkan bawang putih untuk menguliti ayam
Ayam Kodok - Step 1
Ayam Kodok - Step 1
2
Gunakan bawang putih untuk membantu kita memisahkan dengan mudah antara daging dan kulit, karena menurut saya, dengan menggunakan bawang lapisan ayam lebih mudah terpotong, dibanding kita hanya menggunakan jari dan pisau rawan sekali sobek apalagi di daerah sayap. Hati2 saat akan memotong urat di sekitar sayap, karena kulitnya rawan robek ya.
Ayam Kodok - Step 2
Ayam Kodok - Step 2
Ayam Kodok - Step 2
3
Masukkan terus sampai kulit terpisah dengan daging dan potong bagian sayap serta paha, kemudian lepas semua kulit dari daging
Ayam Kodok - Step 3
Ayam Kodok - Step 3
Ayam Kodok - Step 3
4
Jahitan salah satu sisinya terlebih dahulu dan sisihkan
Ayam Kodok - Step 4
5
✌ membuat isian, ambil daging ayam, lalu haluskan. Haluskan juga daging sapinya. Lalu campur semua bahan, sampai tercampur rata. Sisihkan. Rebus telur, kupas n sisihkan
Ayam Kodok - Step 5
Ayam Kodok - Step 5
6
Masukkan adonan ke dalam kulit yg sdh dijahit,isi dahulu bagian paha ayam, lalu kebagian atas, sambil di urut ke atas supaya tidak ada udara yg tertinggal. Bungkus telur rebus dgn adonan dan masukkan di 4 sudut badan ayam
Ayam Kodok - Step 6
Ayam Kodok - Step 6
Ayam Kodok - Step 6
7
Setelah terisi padat dan tidak ada gelembung udara, jahit sisi yang masih terbuka, letak kan dalam wadah loyang, tusuk² di beberapa bagian menggunakan jarum / tusuk gigi, supaya udara yg terjebak bisa keluar dan saat penggukusan kulit tdk robek. Panaskan kukusan, lalu kukus ayam dengan api kecil selama kurleb 60 menit.
Ayam Kodok - Step 7
Ayam Kodok - Step 7
Ayam Kodok - Step 7
8
Setelah ayam matang, lalu siapkan oven. Siapkan loyang yang dialasi dengan almunium foil n di olesi margarine. Campurkan bahan olesan, lalu oleskan ke seluruh badan ayam. Lalu panggang ayam sampai warna kecoklatan. Sisihkan.
Ayam Kodok - Step 8
Ayam Kodok - Step 8
Ayam Kodok - Step 8
9
Siapkan saus. Panaskan margarine di wajan, lalu tumis bombai sampai harum, lalu masukkan tepung, masak sampai matang, lalu masukkan kaldu, kecao manis, kecap inggris, kaldu jamur, gula n garam. Masak sampai saus mendidih. Koreksi rasa n sisihkan.
Ayam Kodok - Step 9
Ayam Kodok - Step 9
Ayam Kodok - Step 9
10
Siapkan bahan sayuran. Rebus wortel n brokoli, lalu rendam dengan air es, tujuannya supaya sayuran tetap segar.
Ayam Kodok - Step 10
Ayam Kodok - Step 10
Ayam Kodok - Step 10
11
Membuat kentang goreng. Rebus kentang sampai matang, angkat lalu beri tepung serba guna, aduk rata. Lalu goreng kentang sampai kuning kecoklatan.
Ayam Kodok - Step 11
Ayam Kodok - Step 11
12
Ayam kodok siap di sajikan. Selamat mencoba n semoga suka ya 😊
Ayam Kodok - Step 12
Ayam Kodok - Step 12

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Bakar Cinta

Ayam Bakar Cinta

Request kaka dan ayah nih. Dibuat dengan bumbu cinta asli dari hati. Happy coocking ❤️

3 orang
1 jam
Spicy Chiken Wings

Spicy Chiken Wings

Ayam semur kecap

Ayam semur kecap

3 porsi
30 menit
Kulit Ayam Crispy

Kulit Ayam Crispy

Sayang ya kulit ayam dibuang, krn saya suka sm kulit ayam sy bikin deh yg crispy crispy, enak banget resep nya buk sis. Bikin nagih terus 😍😍 Mksh ibuk ya ilmu nya 😘 Source : @siswatyelfinbachtiar #GenkPejuangDapur #NgobrasPeDa_Siswaty

Flying chicken

Flying chicken

Inspirasi Richesse flying chicken

4 orang
2hari
Semur Ayam dan Tahu

Semur Ayam dan Tahu

Soto Ayam resep Ibu #87

Soto Ayam resep Ibu #87

Banyak resep soto ayam yang bermacam2, tapi saya memilih resep dari Ibu. Kenapa? karena gampang buatnya ga perlu banyak bahan tapi ternyata sama saja🤭

5 orang
Ayam kuah soto

Ayam kuah soto

Mie ayam kecap jamur

Mie ayam kecap jamur

Hari kepingin buat mie ayam tapi bumbunya bukan pakai bumbu kuning seperti mie ayam kebanyakkan tapi lebih ke saus kecap gt... Bikin mie ayam itu printilanny banyak banget jadi harus extra sabar buatnya demi Semangkuk mie ayam ternikmat yg disajikan buat keluarga tercinta 😘 #Cookpadcommunity_kalteng

3 orang
1 jam
Garlic Lemon Chiken Wing

Garlic Lemon Chiken Wing

Setelah sempat break karena suatu hal, akhirnya arisan cooksnap kombes berputar lagi. Kali ini giliran @kiena yang beruntung mendapat giliran dicooksnap resep2 kecenya, yuk kita buat resep Garlic Lemon Chiken Wing a la mba Kiena #CooksnapResep_Kiena #Cookpadcommunity_ Bekasi

Ayam Sambalado

Ayam Sambalado

5 orang
Sup Ayam Tahu Jahe

Sup Ayam Tahu Jahe

Masakan hangat dan ringan untuk dimakan. Cocok jika dimakan saat hujan, meredakan perut saat sedang mual atau sakit perut, clean eating atau sedang tidak enak badan. Semoga senang!🤗

3-4 orang
30 menit
Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan

8 Orang
Ayam goreng bawang

Ayam goreng bawang

Bosen dengan ayam ungkep bisa di goreng dengan bawang, tapii menggorengnya harus sabar dengan api kecil agar matang merata. #cookingwithlove

Ayam NyatNyat Khas Bali

Ayam NyatNyat Khas Bali

Pekan ini temanya jalan2 ke Bali Beberapa sudah nyoba resep khas bali diantaranya ayam betutu, sambal matah, sambal embe dan bir bali. Kali ini tertarik nyoba resep ayam nyatnyat nya dari @mamadoo Yg bikin makin sedap, irisan sereh nya Duuuhhh .. #CoboyNgaco #CoboyNgacoBareng_OliveiaFaizin #NgacoBareng_OliveiaFaizin #CoboyWani #Cooksnap #CoboyCooksnap #CookpadCommunity_Surabaya #Rekreasi_Bali #CookingCommunityClass_KreasiKulinerKhasBali #BancakanCeria3C #SalamKompakSelalu

277.Korean Sandwich (isi ayam suwir)

277.Korean Sandwich (isi ayam suwir)

Bismillaah ... Cara baru menikmati sandwich😃jika resep yang saya liat di tiktok menggunakan ham dan keju slice tapi disini emak gunakan ayam suwir sisa masak soto itu hari dan keju cheddar😃tak sampe 5 menit ludes🥰masih edisi barampaan roti tawar bersama cilmin bungas ,,, markicob mom's🤗 #Barampaan_rotitawar #Tim_sandwich #Pekanposbar #Rotitawar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim

Nasi ayam puyuh

Nasi ayam puyuh

Pengen nasi baru

5 orang
1 1/2 jam
Naget ayam wortel keju tanpa msg

Naget ayam wortel keju tanpa msg

Anak anak dan suami suka banget sma nuget...dari pada beli mulu ya kaaan....mari kita bikin...

20 orang
1 jam
Ayam Krispi

Ayam Krispi

Assalamualaikum... Meramaikan Ngobras bulan Oktober di Genk Peda ada ibu @siswatyelfinbachtiar yang sharing tentang aneka Crispy, pasti yang pertama tebayang adalah ayam krispi, jadi selain ayam krispi juga ada olahan lele krispi, kentang krispi dan lain-lain yang diajarkan oleh bu Sis. Bu Sis mengajarkan sangat detail dengan video step by step nya, beliau mengajarkan cara membuat bumbu mix, tepung mix dan juga air celupan nya, jadi dengan 1 resep bumbu mix atau tepung mix bisa untuk olahan krispi lainnya. Terima kasih ya bu Siswaty atas sharing dan inspirasinya, sangat bermanfaat sekali karena ini salah satu makanan kesukaan anak-anak, semoga bu sis, sehat selalu ya bu. Dibawah ini saya pakai 1/2 resep saja dari resep aslinya beliau. Source : Siswaty elfin bachtiar #NgobrasPeda_Siswaty #GenkPejuangDapur #CookpadCommunity_Depok

Lemper isi abon ayam

Lemper isi abon ayam