Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Chashu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Chashu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Chashu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Chashu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Chashu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Chashu memakai 26 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Chashu adalah salah satu topping ramen yang di negara asalnya (Jepang) biasanya terbuat dari daging babi yang direbus dalam bumbu dasar shoyu. Chashu memiliki rasa dominan asin dan gurih. Selain untuk topping ramen, chashu ini cocok juga disajikan dengan nasi (rice bowl). Yuk, kita buat versi halalnya dengan menggunakan daging ayam dan saus yang halal juga. Untuk resep ayam chashunya aku nyontek dari chef Devina Hermawan.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Chashu:
- Bahan :
- 6 paha ayam fillet dengan kulit
- Benang kasur
- 1 bonggol bawang putih utuh, belah 2
- 1/2 bawang bombai, potong
- 2 batang daun bawang, potong
- 1/2 jahe (± 3 cm), iris
- 4 sdm minyak
- 800 ml air
- 50 ml kecap asin
- 50 ml mirin / jus apel (aku pake mirin merk kikoman yang sudah berlabel halal)
- 2 buah jamur shitake kering
- 2 lembar konbu / 2 sdm kecap ikan
- Penyedap
- 1/2 sdt merica
- 3 sdm gula
- Minyak bawang :
- 100 ml minyak
- 10 bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdt penyedap atau kaldu bubuk
- Bahan lainnya :
- Daun bawang, iris tipis dan rendam air es
- Cabai bubuk
- Wijen sangrai
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Chashu
