Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Masak Bom yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Masak Bom yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Masak Bom, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Masak Bom enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Masak Bom adalah 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Masak Bom diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Masak Bom sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Masak Bom memakai 32 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Syukurlah ngga pake meledak segala🤭😄😄 Kalau soal ngasap-asap makanan, sy sih hayu aja.. Soalnya sy suka aroma makanan yang diasap dan suka juga aktifitas mengasapnya. Ayam masak bom khas Kalimantan Selatan ini unik sekali, biasanya bahan makanan akan diasap dulu baru dimasak dengan bumbu. Kalau masak bom, bahan makanannya dimasak dulu baru diasap kemudian. Menggabungkan 2 resep, ayam masak bom milik @herliani dan ayam masak bom milik @leny05 untuk bumbu juga proses memasaknya. Hasilnya masakan ayam dengan bumbu kacang dengan harum asap yg semerbak. Untuk mengasap, sebetulnya sy lebih suka menggunakan arang kayu dibanding arang batok kelapa. Arang kayu aromanya terasa lebih "manis" ke bahan makanan. Tapi kalau tidak ada arang kayu, arang batokpun tetap sedap aromanya. Itu cuma masalah selera saja. Sebelumnya, dengan bahan yg berbeda, sy pernah beberapa kali mengasap dengan cara ditutup seperti ini. Yakin ngga bakalan sampai meledak atau pancinya sampai terlempar. Jadi jangan khawatir untuk mencoba ya... Yang paling penting adalah bagaimana caranya agar asapnya tidak "kabur" sehingga cukup untuk memberi aroma. Kita boleh menekan, menindih atau melakukan apapun asal tutup pancinya bisa rapat, ok..?😊 #cookpadcommunity_bogor #comboanjangsana_kalsel #rekreasi_kalsel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Masak Bom:

1. 500 gr daging ayam bertulang
2. Bumbu halus rendaman ayam:
3. 3 sdm air
4. 2 cm jahe segar halus
5. 1 siung besar bawang putih halus
6. 1 ruas kunyit (sy skip)
7. 1,5 sdt garam
8. 1 sdt air jeruk nipis/cuka (tambahan sy)
9. 1/2 sdt gula pasir (tambahan sy)
10. Bumbu haluskan u/ bumbu kacang:
11. Sesuai selera cabai merah (sy 2 buah)
12. 5 siung bawang merah
13. 3 siung bawang putih
14. 3 butir cengkih
15. 2 cm jahe
16. 2 cm lengkoas
17. 1 biah kemiri
18. 1/5 sdt kayu manis
19. Kacang tanah halus:
20. 100 gr kacang tanah, goreng
21. 200 ml air
22. Perasa:
23. 1-2 sdt gula merah
24. 1 .sdt kecap manis (tambahan sy)
25. 1 sdt air asam (tambahan sy)
26. 1/2 sdt garam (harus disesuaikan lagi)
27. 1/2 sdt kaldu bubuk
28. Pelengkap sajian:
29. Sesuai selera bawang merah goreng
30. Sesuai selera bawang putih goreng
31. Minyak:
32. Secukupnya minyak untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Masak Bom

1

Cuci bersih ayam, lalu baluri dengan bumbu rendaman. Rendam sampai meresap 15 - 30 menit.

2

Bakar dengan bara, goreng, atau panggang teflon sampai matang.

3

Tumis bumbu halus sampai matang dan berminyak. Masukkan blenderan kacang tanah. Masak sambil diaduk sampai bumbu kacang berminyak. Beri garam, gula merah, air asam dan kecap manis. Aduk dan cicipi dan lerbaiki rasanya.

4

Masukkan ayam yang sudah dibakar/goreng/panggang. Jika perlu, beri air sedikit lagi agar bumbunya tidak kering. Matikan api. Pindahkan ayam dan bumbunya ke wadah yg ada tutupnya. Sy menggunakan panci kecil dan tutupnya.

5

Bakar arang dengan api kompor sampai menjadi bara. Letakkan bara di panci berisi ayam. Langsung tutup. Jangan buka tutup panci agar asapnya tetap di dalam dan memberi aroma ke masakan ayamnya.

6

Kurang kebih 15 menit. Buka tutup panci. Saat itu bara sudah padam dan asap sudah habis. Madsksn ayam sudah beraroma asap. Buang sisa-sisa bara dan arangnya. Pindahkan ayam masak bom ke wadah saji.