Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Rica-Rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Rica-Rica yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Rica-Rica, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Rica-Rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Rica-Rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica-Rica memakai 16 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Program cookpad Jakarta untuk cooksnap resep @dapurade50 . Saya pilih ayam rica. Cuma yang saya buat ini, batang sereh nya dan daun jeruk nya saya buat lebih banyak. Karena menurut saya, rica itu justru khasnya ada di sereh dan daun jeruk. Batang serehnya ada yang dihaluskan dan ada yang dicincang juga, biar wangi. #MRT_DapurAde #CookpadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Rica-Rica:

1. 1 kg paha ayam fillet (Potong seukuran satu gigitan atau sesuai selera)
2. Bumbu halus:
3. 15 bawang merah
4. 15 cabe merah keriting
5. 5 cabe rawit merah (bisa tambah jika suka pedas)
6. 4 batang sereh yang putihnya saja
7. 5 cm jahe
8. 1/2 ruas kunyit (sy tak pakai)
9. Bahan lain
10. 4 batang sereh (iris halus)
11. 15 lembar daun jeruk, iris halus
12. 1 sdt garam (atau sesuai selera)
13. 1 sdt kaldu bubuk (atau sesuai selera)
14. 1/4 sdt gula
15. 1/2 sdt lada halus
16. 2 ikat kemangi (atau sesuai selera)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica-Rica

1

Tumis bumbu halus dan batang sereh serta daun jeruk hingga harum. Tambahkan garam, gula, lada.

2

Masukan ayam fillet. Aduk rata hingga ayam terlihat kaku. Tambahkan 200 cc air. Masak hingga ayam matang dan air menyusut. Kalau saya suka yang masih banyak kuahnya, jadi saya tidak keringkan airnya. jangan lupa test rasa.

3

Terakhir beri daun kemangi. Aduk rata. matikan api. Siap sajikan.