Anda sedang mencari inspirasi resep Sup Ayam Rempah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sup Ayam Rempah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sup Ayam Rempah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sup Ayam Rempah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sup Ayam Rempah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sup Ayam Rempah memakai 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Di Padang, rata-rata penjual ayam potong harus beli seekor atau kalau pas nemu yang bisa bagian tertentu, harganya per bagian, bukan perkilo meski biasanya ada "free" bagian lain. Kayak misal di tempat langganan di pasar, aku biasanya beli dada ayam fillet. Nah biasanya udah sepaket sama sayap & punggung, plus suka dikasih free hati atau ceker. Nah biasanya bagian ini yang suka aku bikin sup. Bosen kalau sup ayam biasa terus, sup rempah ini jadi pelarian enaak deh. Hangat di tenggorokan dan perut. Cobain deh 🥰 #idemasakku #menusehat #mindfuleating #healthyfood #makansehat #cookpad #serbadirebus #makansehat #cookpadcommunity_Bandung

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sup Ayam Rempah:

1. 1/2 kg ayam
2. 1-2 buah wortel (potong dadu)
3. 2-3 buah kentang (potong dadu)
4. 2 buah jamur shitake (optional)
5. 1 batang daun bawang (iris)
6. 1.5 liter air
7. Bumbu Tumis
8. 5 siung bawang merah (iris)
9. 4 siung bawang putih (cincang halus/haluskan)
10. 2 ruas jahe (geprek)
11. 1 ruas lengkuas (geprek)
12. 1 buah sereh (geprek)
13. 2 sdm minyak goreng
14. Bumbu Lainnya
15. 1 buah bunga lawang
16. 7-8 butir kapulaga
17. 3 buah cengkeh
18. 1 sdt merica bubuk
19. 1/4 sdt pala bubuk
20. 2 biji asam jawa (encerkan dengan 2 sdm air)
21. 2 batang daun seledri (iris tipis)
22. Secukupnya garam (saya pakai garam laut/gunung)
23. Secukupnya gula (saya pakai gula kelapa)

Langkah-langkah untuk membuat Sup Ayam Rempah

1

Didihkan air. Sambil menunggu, haluskan bawang putih dan merica atau cukup cincang halus bawang putih.

2

Di panci terpisah, panaskan minyak dengan api kecil, tumis bawang merah, bawang putih, serai, jahe & lengkuas geprek, hingga harum & layu. Masukkan ayam, masak setengah matang.

3

Tuang air yang sudah didihkan ke dalam panci ayam. Kecilkan api dan masukkan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, pala bubuk. Masukkan juga wortel, kentang dan jamur. Masak hingga matang dan empuk.

4

Tambahkan air asam jawa dan seledri, bumbui dengan gula dan garam. Icipi & koreksi rasa jika diperlukan. Setelah oke, matikan api. Sajikan hangat.